蔬菜咖喱锅

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分类：蔬菜高汤咖喱功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道蔬菜咖喱锅不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由红甜椒 (半个);黄甜椒 (半个); 扁豆 (适量); 土豆 (3个); 胡萝卜 (1大根);新鲜白蘑菇 (适量);熟豌豆 (适量); 香葱 (1根); 洋葱 (半个);蒜(2瓣);高汤; 甜椒粉(1勺);卡宴胡椒 (1茶勺);英国咖喱粉(适量);自制番茄酱组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蔬菜咖喱锅吧。

菜品禁忌

所需食材

红甜椒(半个)；黄甜椒(半个)；扁豆(适量)；土豆(3个)；胡萝卜(1大根)；新鲜白蘑菇(适量)；熟豌豆(适量)；香葱(1根)；洋葱(半个)；蒜(2瓣)；高汤；甜椒粉(1勺)；卡宴胡椒(1茶勺)；英国咖喱粉(适量)；自制番茄酱

所需调料

蔬菜咖喱锅的做法

第 1 步1.蔬菜洗净，切成合适大小，洋葱和蒜切细；
第 2 步2.取口大锅，给油，将洋葱、蒜、香葱葱白炒香；
第 3 步3.然后先下胡萝卜块，再下扁豆，剩下的蔬菜再一样样地下下去，每样都炒到开始软了，再下另一样翻炒出香味；
第 4 步4.加入高汤，基本没过所有食材，加入甜椒粉、卡宴胡椒、咖喱粉、盐和胡椒；
第 5 步5.汤煮开后，下入一大勺番茄酱，搅拌均匀上盖，转中火烧20分钟；
第 6 步6.下入豌豆开始收汁，喜欢粘稠汤汁的，勾个芡，但是汁别收完了；
第 7 步7.最后连汤一起淋在米饭上，拿大勺子吃。

该菜品最后更新于：2026-08-21

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