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芝麻花生硬脆糖
菜品特色
这道芝麻花生硬脆糖不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 花生 (250g); 黑芝麻 (190g); 白糖 (160g);水(120g);水饴(200g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芝麻花生硬脆糖吧。菜品禁忌
所需食材
花生(250g)；黑芝麻(190g)；白糖(160g)；水(120g)；水饴(200g)所需调料
芝麻花生硬脆糖的做法
- 第 1 步
1.将花生提前烤熟去皮备用，最好捏成两半，不然整粒太大颗了。黑芝麻我是炒的，中火翻炒到略有烟，一阵噼里啪啦乱响就差不多，别糊了这个外观不易判断。 - 第 2 步
2.不粘锅内倒入水、盐、糖、水饴(没有用麦芽糖)。据说这个有严格的温度规定，要142度左右区间，猫没有，这类一直凭经验做的，会做拔丝地瓜的肯定木问题，用筷子沾一下能拉丝，沾水变脆即可。 - 第 3 步
3.全程注意火力，可先中大火烧开再转中小火熬制。糖浆熬好后快速倒入花生芝麻翻拌均匀，快速倒在油纸上用硅胶切刀按压整形，一定快速，硬的很快！翻拌也用硅胶拌刀。趁温热，刀两边涂油，切件，千万别冷透再切！会碎一地的。包装好放冰箱冷藏保存。 - 第 4 步
4.可以包上喜爱的包装。咬一口，香脆浓郁。
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