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果蔬营养蛋糕
菜品特色
想做点果蔬蛋糕，就选了家里正好有的苹果与胡萝卜，开发新产品。菜品禁忌
所需食材
低粉(105g)；蛋(6个)；苹果胡萝卜牛奶汁(90g)；糖(70g)；玉米油(50g)；醋(3滴)所需调料
果蔬营养蛋糕的做法
口感较粗，感觉果蔬味不够明显。- 第 1 步
1.材料图 - 第 2 步
2.分蛋，蛋白入冰箱冷箱，蛋黄备用。 - 第 3 步
3.胡萝卜半条，苹果半个切块，加入一瓶纯牛奶，搅拌机打成果蔬汁。留下90g，其余的当果汁喝。 - 第 4 步
4.果蔬汁加油拌匀。无油水分离状。 - 第 5 步
5.筛入低粉，压拌十翻拌手法拌匀。 - 第 6 步
6.倒入蛋黄，拌匀成蛋黄糊。 - 第 7 步
7.蛋白加入醋，打成发白，分两次加糖，打成干性发泡。 - 第 8 步
8.取三分之一蛋白，入蛋黄糊中，以翻拌和切拌手法拌匀。 - 第 9 步
9.将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，同样手法拌匀。 - 第 10 步
10.拌好的蛋糕糊。 - 第 11 步
11.倒入烤盘，用力震去大气泡。 - 第 12 步
12.烤箱预热170度，中下层，烤60分钟。 - 第 13 步
13.牙签插入不粘，出炉。 - 第 14 步
14.倒扣，待凉透。 - 第 15 步
15.完全冷却后脱模，切块。
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