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荔枝肉
菜品特色
这道荔枝肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由瘦 猪肉 (300克); 生粉 (适量); 番茄酱 (适量); 鸡蛋清 (一个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的荔枝肉吧。菜品禁忌
所需食材
瘦猪肉(300克)；生粉(适量)；番茄酱(适量)；鸡蛋清(一个)所需调料
荔枝肉的做法
在沾作生粉裹圆时，需在末端擦点点水使肉粘一起，防油炸时散了！可以根据个人爱好加入荸荠片或马铃薯块
- 第 1 步
1.将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1.3厘米的肉片，在每片肉面上剞0.5宽、0.8厘米的斜十字花刀。然后把剞上刀花的肉片切成长2.5厘米，宽1.5厘米的斜形块；
- 第 2 步
2.将切片好的猪肉片用盐、鸡蛋清腌5分钟；
- 第 3 步
3.将腌好的肉沾作一层生粉，裹成圆形；
- 第 4 步
4.锅里放油，八成热时即可放裹好的猪肉油炸，炸出金黄色即可；
- 第 5 步
5.热锅放少许油，加入番茄酱，再倒入炸好的荔枝肉，快速翻炒裹上颜色便可盛起装盘！
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