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手磨南瓜饼
菜品特色
万圣节到了，咱也跟风做一个与南瓜有关的食品--南瓜饼。虽说是跟风，但俺这个可有点不一样，我看很多人做的南瓜饼都是把南瓜蒸熟之后再捣烂的，而我是把新鲜老南瓜一点点磨成茸，单凭这一点，南瓜饼的口感就不知好出多少倍。当然，磨南瓜时又用到了我最近超爱的磨泥器，昨天做大虾的蒜茸也是它磨的哦。南瓜磨好之后，加入适量的糯米粉、少量的面粉和细砂糖，混合搅拌成南瓜糊（糊的程度自己把握，觉得稀了，就再加些糯米粉，随意，没有具体用量）。再取出另一神器---韩国麦饭石不沾锅，就可以开煎了。本来南瓜饼应该煎得小小个，但我偷懒煎得大大的，像煎饼，这丝毫没有影响它的美味。偷尝了一块小的，软糯清甜，南瓜的香味直扑而来！是的，烹饪是快乐的，只有对烹饪出于真诚的爱的人，才能感受得到。感谢上帝，我感受到了！祝大家万圣节快乐！菜品禁忌
所需食材
新鲜老南瓜(一大块)；糯米粉(适量)；面粉(少量)；细砂糖(少量)；橄榄油(少量)所需调料
手磨南瓜饼的做法
- 第 1 步
1.新鲜老南瓜用磨泥器磨成细茸。 - 第 2 步
2.混合适量的糯米粉、少量的面粉和细砂糖混合搅拌成比较干的南瓜糊。 - 第 3 步
3.南瓜糊最后成型的样子。 - 第 4 步
4.不粘锅滴几滴橄榄油，舀南瓜糊进去，稍微摊薄，中火煎至两面金黄。 - 第 5 步
5.南瓜饼做好啦，起锅装盘。 - 第 6 步
6.南瓜饼的横剖面图。
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