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东坡名蹄
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菜品特色
这道东坡名蹄不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由蹄髈; 冰糖 ; 料酒 ;葱姜; 香料 ; 土豆 ; 腐乳 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的东坡名蹄吧。菜品禁忌
所需食材
蹄髈；冰糖；料酒；葱姜；香料；土豆；腐乳所需调料
东坡名蹄的做法
- 第 1 步
1.蹄髈洗净焯水，逼去血水和浮沫，捞出备用。 - 第 2 步
2.热锅下油，加入冰糖炒至颜色变深，再加入姜片八角桂皮草果 - 第 3 步
3.加入蹄髈翻炒，让蹄髈均匀着色。 - 第 4 步
4.加入足量料酒，葱，小火慢炖两小时。期间要注意不要烧干。 - 第 5 步
5.土豆洗净切小块，加入两块腐乳及少量糖煮烂。 - 第 6 步
6.搅拌成土豆泥。 - 第 7 步
7.蹄髈在出锅前放少量盐调味。然后出锅装盘。 - 第 8 步
8.完成。 - 第 9 步
9.成品。
该菜品最后更新于：2026-07-18
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