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鱼香肉丝
菜品特色
这道鱼香肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 里脊 肉(150g); 冬笋 (50g); 木耳 (20g); 胡萝卜 (50g);杭椒(3个);姜(适量);葱(1根); 大蒜 (2瓣);郫县 豆瓣酱 (一汤勺); 白砂糖 (3g); 料酒 (5g); 淀粉 (两汤勺); 芝麻 香油 (适量); 生抽 (5g);香 麻油 (适量); 酱油 (2g);醋(一汤勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鱼香肉丝吧。菜品禁忌
所需食材
里脊肉(150g)；冬笋(50g)；木耳(20g)；胡萝卜(50g)；杭椒(3个)；姜(适量)；葱(1根)；大蒜(2瓣)；郫县豆瓣酱(一汤勺)；白砂糖(3g)；料酒(5g)；淀粉(两汤勺)；芝麻香油(适量)；生抽(5g)；香麻油(适量)；酱油(2g)；醋(一汤勺)所需调料
鱼香肉丝的做法
- 第 1 步
1.将里脊肉切丝，然后用一汤勺料酒、一汤勺淀粉、麻油、微量的盐腌制三分钟。 - 第 2 步
2.黑木耳切丝、胡萝卜削皮切丝、杭椒切丝、冬笋切丝（冬笋先煮熟） - 第 3 步
3.葱切花，姜、蒜切末、准备好一碗调味汁，放入一汤勺淀粉、半汤勺醋、芝麻香油适量、生抽两汤勺、酱油半汤勺、白砂糖一茶勺、两汤勺水，搅拌均匀，备在一旁。 - 第 4 步
4.油下锅，温热就倒入肉丝，翻炒肉丝变色就起锅装盘备用。 - 第 5 步
5.放入一勺郫县豆瓣酱，姜蒜末，小火翻炒，直至豆瓣酱炒出红油。 - 第 6 步
6.豆瓣酱炒出红油后，放入胡萝卜丝和黑木耳丝、翻炒均匀。 - 第 7 步
7.翻炒均匀胡萝卜丝和黑木耳丝放下冬笋，继续翻炒。 - 第 8 步
8.翻炒均匀冬笋，放入肉丝，杭椒丝、继续翻炒5秒，倒入备在一旁的调料汁，大火翻炒收汁即可。 - 第 9 步
9.完成✅
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