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地三鲜
菜品特色
今天天气很好，中午吃什么我还不知道。不过想起家里有土豆，茄子和青椒，那就做个地三鲜吧！(ღ뇢𗡋硃菜品禁忌
所需食材
茄子(一个)；土豆(2个)；青椒(2个)；葱(适量)；蒜所需调料
地三鲜的做法
- 第 1 步
1.土豆用刀掰成大小差不多的块，然后用水洗好晾干。如果时间紧就在加热的锅里来回翻炒到没有水分。记住不要放油，干炒主要是为了沥水。 - 第 2 步
2.茄子去皮后斜着切，同样沥干水分，如果时间紧向上一个步骤一样处理。 - 第 3 步
3.锅热后放油炸土豆，中火煎成金黄即可。 - 第 4 步
4.然后油炸茄子，茄子吃油，等茄子软了油出来了再放青椒。在这个过程可以放点葱蒜。 - 第 5 步
5.青椒茄子差不多就放土豆，然后放淀粉水勾芡一下，焖一会再放葱蒜即可。 - 第 6 步
6.闷的时间不要太长，我这个怕凉放锅里闷的时间有点长了。
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