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凉拌茄子
菜品特色
记得好多关于茄子的菜都是油炸或者炒，很是油腻，对于爱美的女士来说想吃茄子又不敢吃，这道菜是清蒸茄子后凉拌，不油腻，女朋友最喜欢吃了，总是嚷着要吃，说要减肥，哈哈，所以拿出来与大家分享一下~菜品禁忌
所需食材
茄子(两个)；青椒(一个)；蒜(10g)；鸡精(10g)；醋(适量)；盐(适量)；香油(适量)所需调料
凉拌茄子的做法
简单，健康，绿色- 第 1 步
1.1.长茄子，青椒，蒜洗干净备用，锅里放水烧开。2.将茄子切成两半或者四半，等水烧开后放锅里蒸。清蒸20到30分钟，也可以用筷子去插茄子，若是可以轻松插偷透说明已好。3.将青椒，蒜切成细末，备用。4，当茄子清蒸好后用筷子夹出，放在盘子里晾一会，等茄子没那么烫手后用手把茄子撕成条状。5.然后倒出盘子里的水，把切好的青椒，蒜放在茄子上面，放适量的盐，鸡精，香油。6.锅里放少许油烧热，将热油倒在盘子里的青椒，蒜上面，放入适量的醋搅拌均匀，即可食用，6.也可不用第五步，直接加醋搅拌，根据个人喜好。
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