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泡椒炒板筋
菜品特色
这道【泡椒炒板筋】是我们贵州常见的家常菜，我加了子姜一起炒，是一道酸辣开胃的下饭菜，一口吃下去会让人觉得瞬间舒坦，让不好的情绪通通一边去。菜品禁忌
所需食材
板筋(300g)；子姜(100g)；泡椒(50g)；盐(少许)；糖(0.5茶匙)；醋(1茶匙)；生抽(2茶匙)；淀粉(1茶匙)所需调料
泡椒炒板筋的做法
1.泡椒和生抽都有一定的咸度，调盐要适量；2.炒肉筋要火大，动作要快，这样炒出来比较肉嫩好吃；3.子姜不喜欢可以不放，也可换成木耳丝、笋丝等。- 第 1 步
1.板筋及子姜均切丝，泡椒和葱均切碎； - 第 2 步
2.取一空碗，用适量的糖、醋、生抽、淀粉调成料汁； - 第 3 步
3.烧热炒锅，下适量油，将板筋下锅； - 第 4 步
4.将板筋炒闪，加入姜丝和泡椒； - 第 5 步
5.将锅内的食材翻炒均匀； - 第 6 步
6.往锅中淋入调好的料汁； - 第 7 步
7.再次将锅内的食材翻炒均匀，适量盐调味； - 第 8 步
8.关火，倒入葱花； - 第 9 步
9.稍许翻匀即可。
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