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麻辣排骨
菜品特色
这道麻辣排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 排骨 (500克);干 辣椒 (20个);葱(1段);姜(1块);蒜(6瓣); 米酒 (1汤勺); 生抽 (1汤勺); 胡椒粉 (1小勺); 五香粉 ;盐; 白糖 (1小勺); 鸡精 (半小勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻辣排骨吧。菜品禁忌
所需食材
排骨(500克)；干辣椒(20个)；葱(1段)；姜(1块)；蒜(6瓣)；米酒(1汤勺)；生抽(1汤勺)；胡椒粉(1小勺)；五香粉；盐；白糖(1小勺)；鸡精(半小勺)所需调料
麻辣排骨的做法
- 第 1 步
1.姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。排骨洗净沥干水份，放上葱、一半的姜丝、辣椒。
- 第 2 步
2.排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。蒜切成蒜片。
- 第 3 步
3.剩余的红辣椒洗净去蒂备用。 腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。
- 第 4 步
4.蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
- 第 5 步
5.锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。炸好的排骨捞出控油。
- 第 6 步
6.锅中留底油，放入花椒、辣椒和姜丝炒香。
- 第 7 步
7.放入炸好的排骨翻炒。放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。
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