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青椒炒茄丝

分类:辣味 煸炒 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

用料:茄子适量、青椒适量、盐适量、味精适量、香油适量做法:茄子去皮切丝,青椒去蒂切丝;坐锅点火倒油,烧热后倒入青椒煸炒去

菜品禁忌

所需食材

茄子(适量);青椒(适量);盐(适量);味精(适量);香油(适量)

所需调料

青椒炒茄丝的做法

茄子最好选青茄子,肉质较紧。
青椒要选薄皮的、头不尖的,有椒香味,并略带辣味。
  • 第 1 步1.茄子去皮切丝,青椒去蒂切丝;
  • 第 2 步2.坐锅点火倒油,烧热后倒入青椒煸炒去生,随即倒入茄丝煸炒,其间加少许清水;
  • 第 3 步3.茄丝变色变软后加盐、味精调味,淋少许香油即可出锅。
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