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酒蒸蛤蜊
菜品特色
深夜食堂里的酒蒸蛤蜊。下酒小菜。汤汁可以拿来拌饭。菜品禁忌
所需食材
蛤蜊(1斤)；干辣椒(2个)；蒜(2瓣)；油(10ml)；黄油(10g)；生抽(2茶匙)；小葱(2根)所需调料
酒蒸蛤蜊的做法
- 第 1 步
1.蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净。 - 第 2 步
2.干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香。 - 第 3 步
3.加入蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开。 - 第 4 步
4.蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮，开吃！
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