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心清似水淡若云
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菜品特色
天气炎热拌菜肯定是不能少的，吃惯了麻辣的，偶尔也来一个小清新也是不错的，这道菜就非常适合用清新来形容，豇豆清香爽脆，配上清爽的调料，什么都淡淡的，甚是喜欢。菜品禁忌
所需食材
豇豆(200g)；花生酱(适量)；盐(适量)；米醋(适量)；大蒜(适量)；花生油(适量)；小葱(适量)；鸡粉(适量)所需调料
心清似水淡若云的做法
1，因为我比较爱吃花生酱，所以放的多。拌的时候放了，还淋上了一层，其实减半就够了。自己在家吃，没必要摆盘那么整齐，越乱其实越好浇花生酱。没有花生酱用芝麻酱也是可以的，2.凉拌豇豆少不了蒜泥。- 第 1 步
1.准备食材，豇豆掰成三寸段，洗净沥干 - 第 2 步
2.锅内热水把洗干净的豇豆放进去焯水，加一点油和少许盐，但是别太过，我喜欢脆一点的口感 - 第 3 步
3.大蒜切成末，花生酱用花生油化开，加点油会润滑（用开水化开花生酱也可以，个人感觉开水化的味道没这么浓郁了）。 - 第 4 步
4.煮熟的豇豆捞出过凉水，加入剁碎的蒜米。 - 第 5 步
5.加盐，香醋，鸡精，2勺干花生酱，小葱拌均 - 第 6 步
6.豆角摆盘码放好，再淋上化开的芝麻酱汁即可。
该菜品最后更新于：2026-08-19
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