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心清似水淡若云
分类:
下饭菜
麻辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
天气炎热拌菜肯定是不能少的,吃惯了麻辣的,偶尔也来一个小清新也是不错的,这道菜就非常适合用清新来形容,豇豆清香爽脆,配上清爽的调料,什么都淡淡的,甚是喜欢。
菜品禁忌
所需食材
豇豆
(200g);
花生
酱(适量);盐(适量);
米醋
(适量);
大蒜
(适量);
花生
油(适量);
小葱
(适量);鸡粉(适量)
所需调料
心清似水淡若云的做法
1,因为我比较爱吃花生酱,所以放的多。拌的时候放了,还淋上了一层,其实减半就够了。自己在家吃,没必要摆盘那么整齐,越乱其实越好浇花生酱。没有花生酱用芝麻酱也是可以的,2.凉拌豇豆少不了蒜泥。
第 1 步
1.准备食材,豇豆掰成三寸段,洗净沥干
第 2 步
2.锅内热水把洗干净的豇豆放进去焯水,加一点油和少许盐,但是别太过,我喜欢脆一点的口感
第 3 步
3.大蒜切成末,花生酱用花生油化开,加点油会润滑(用开水化开花生酱也可以,个人感觉开水化的味道没这么浓郁了)。
第 4 步
4.煮熟的豇豆捞出过凉水,加入剁碎的蒜米。
第 5 步
5.加盐,香醋,鸡精,2勺干花生酱,小葱拌均
第 6 步
6.豆角摆盘码放好,再淋上化开的芝麻酱汁即可。
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