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菠菜手擀面
菜品特色
这道菠菜手擀面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由中筋 面粉 (All purpose flour)(2CUP); 鸡蛋 1粒+ 菠菜 汁(2/3CUP);盐(1/4茶匙); 面粉 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的菠菜手擀面吧。菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(All purpose flour)(2CUP)；鸡蛋1粒+菠菜汁(2/3CUP)；盐(1/4茶匙)；面粉(少许)所需调料
菠菜手擀面的做法
- 第 1 步
1.中筋面粉(All purpose flour)盛入乐扣3P色拉盆，鸡蛋充分打散，菠菜加盐揉捏后过滤挤出菠菜汁； - 第 2 步
2.将鸡蛋液和菠菜汁充分拌匀，一边搅拌一边将混合液加入到面粉里，揉成较为光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧20分钟左右； - 第 3 步
3.将饧好的面团分成2份，其中一份覆盖保鲜膜保湿，一份擀成较厚的大圆面片； - 第 4 步
4.在圆面片上撒上少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀； - 第 5 步
5.将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠； - 第 6 步
6.用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，以此类推擀完所有的面团； - 第 7 步
7.在乐扣cookplus锅里加入较大份量的水烧开，放入面条搅散后煮4分钟左右至面条断生，捞出即可食用。
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