松鼠鳜鱼
菜品特色
这道松鼠鳜鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (一根); 番茄酱 (1袋60克左右);盐(1勺);糖(2勺); 苹果 醋(半瓶)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的松鼠鳜鱼吧。菜品禁忌
所需食材
茄子(一根)；番茄酱(1袋60克左右)；盐(1勺)；糖(2勺)；苹果醋(半瓶)所需调料
松鼠鳜鱼的做法
- 第 1 步
1.选茄子，要选瓷实长留的，做出有鱼的感觉 - 第 2 步
2.茄子底部平面切去3分之1，留着备用，以便茄子平稳放入盘中 - 第 3 步
3.在茄面上斜切花刀，注意不要切到底 - 第 4 步
4.切好花刀的茄子放入60度左右的热水（水里面加入点盐和醋） - 第 5 步
5.茄子沥干水分后，稍微凉10分钟，然后撒上淀粉，注意每个切段上都均匀抹上淀粉，注意切段空隙里头也要抹上！ - 第 6 步
6.将茄子放至6成油锅里炸，两面金黄即可 - 第 7 步
7.盛出摆盘，开始做汁！ - 第 8 步
8.放入茄丁，番茄酱60克，再放入一勺糖，一勺盐，苹果醋半瓶，水淀粉勾兑，微火熬汁，最后浇汁到茄上即可！
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