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自制凉皮
菜品特色
这道自制凉皮不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 ;清水;熟油;不锈钢盘子; 黄瓜 、 香菜 ;盐 辣椒油 鸡粉 芝麻酱 醋组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的自制凉皮吧。菜品禁忌
所需食材
面粉；清水；熟油；不锈钢盘子；黄瓜 、香菜；盐 辣椒油 鸡粉 芝麻酱 醋所需调料
自制凉皮的做法
- 第 1 步
1.和面团 醒面30分钟 - 第 2 步
2.向面团里倒水 开始洗面 大概4-6次 每次洗出来的白色液体全部倒在同一容器中， - 第 3 步
3.洗面剩下的那块的东西就是面筋，蒸熟切块， - 第 4 步
4.沉淀3-5小时 后会分上下两层。把上面一层清澈的倒掉，剩下的面糊搅匀，干净的不锈钢盘子涂上熟油放在盛有开水的锅里， - 第 5 步
5.准备熟油 - 第 6 步
6.盘子放入适当面糊 快速摇匀 盖锅盖蒸1-2分钟，放入面糊的多少根据盘子的大小控制，凉皮薄厚根据面糊的多少控制，蒸熟的面皮单独放在另一盘中每张涂熟油不然会粘在一起，要盖上 防止凉皮干巴边儿， - 第 7 步
7.面糊少一点凉皮就薄一点 - 第 8 步
8.凉皮切条，盐 辣椒油 芝麻酱 蒜末 鸡粉 醋 拌匀浇在凉皮上 撒上黄瓜！ - 第 9 步
9.拌匀即可食用啦
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