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笋干烧肉
菜品特色
用料：五花菜品禁忌
所需食材
五花肉(500克)；笋干(50克)；葱姜(适量)；酱油(5ml)；冰糖(10克)；盐(3克)；料酒(10ml)；八角(2粒)；干辣椒(1个)所需调料
笋干烧肉的做法
- 第 1 步
1.五花肉切成小块，焯水备用；
- 第 2 步
2.把锅烧热，下入五花肉小火煸炒；
- 第 3 步
3.加入八角和干辣椒煸炒至肉色微黄；
- 第 4 步
4.加入料酒 酱油 冰糖 葱姜煸炒上色；
- 第 5 步
5.倒入汤锅加入开水，没过肉；
- 第 6 步
6.提前煮泡好笋干；
- 第 7 步
7.锅中放油把泡发好的笋干煸炒片刻；
- 第 8 步
8.笋干加入炖肉的汤锅里，和五花肉一起炖焖1小时；
- 第 9 步
9.倒回炒锅大火收汤即可。
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