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私房卤肉饭
菜品特色
这道私房卤肉饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (250g); 鸡蛋 (2个); 洋葱 或葱(50g); 八角 (1个); 料酒 (50ml); 冰糖 (15g);姜(10g); 大蒜 (2瓣); 酱油 (70ml); 胡椒粉 (2g);水(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的私房卤肉饭吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉(250g)；鸡蛋(2个)；洋葱或葱(50g)；八角(1个)；料酒(50ml)；冰糖(15g)；姜(10g)；大蒜(2瓣)；酱油(70ml)；胡椒粉(2g)；水(适量)所需调料
私房卤肉饭的做法
- 第 1 步
1.洋葱或葱花切细丝备用 - 第 2 步
2.热锅，下油，最好是猪油这样葱才会很香，不喜欢动物油的可以用其他油，葱丝入油煎到金黄色，出锅沥干油分放置一旁，待凉透后用刀背敲成葱末或用蒜臼子擂碎…… - 第 3 步
3.五花肉洗净，切0.5厘米小肉丁，平底锅放油20毫升，入蒜粒，姜片炒香，加入五花肉粒慢慢炒出油，再加入酱油，冰糖，八角，胡椒粉，料酒葱油酥等，翻炒均匀，加水没过肉丁2厘米左右，翻炒均匀开锅后倒入砂锅或电炖锅，炖至肉烂……砂锅1-2小时，电炖锅根据喜好自己掌握压力时间，同事可以放两只煮到七分熟的鸡蛋一起卤……肉烂汤稠的时候卤肉就炖好了…… - 第 4 步
4.肉在卤的过程中还可以根据喜好加入豆干或海带结哟…… - 第 5 步
5.可以根据喜好准备黄瓜或汆烫过的青菜做配菜，用来解腻的……蒸一锅白米饭，浇一大勺卤肉……准备开吃吧……是不是超级简单的…… - 第 6 步
6.好吃的卤肉饭做好了……
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