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培根沙拉面包
菜品特色
最近迷上了中华美食频道的面香圆栏目，面点师傅一步步的教你怎么做，非常适合我这种新入行的烘焙菜鸟。菜品禁忌
所需食材
高筋面(250g)；鸡蛋(1个)；酵母(4g)；盐(3g)；白砂糖(40g)；水(110ml)；黄油(15g)；沙拉酱(适量)；培根(6片)所需调料
培根沙拉面包的做法
- 第 1 步
1.所有材料 - 第 2 步
2.把面团主料除黄油外的材料混合，水可以一点点加进去。 - 第 3 步
3.面揉结块时添入黄油，揉成面团。 - 第 4 步
4.揉好的面团，很光滑，原方子是醒20分钟。今天比较凉，我把面盆坐在温水里醒了40分钟。 - 第 5 步
5.这是醒好后的样子，发了大概2.5倍的样子。 - 第 6 步
6.分成6个小剂子，因为想让吃货同事们都尝尝，我分成10个mini小剂子，揉成团醒10分钟。 - 第 7 步
7.把面团擀成皮，在皮中间抹上沙拉酱，把培根三折放在沙拉酱上。 - 第 8 步
8.用面皮包住培根，在边缘刷上蛋液，起粘合剂的作用。 - 第 9 步
9.把包好的面包胚放在烤盘中再醒20分钟，在表面刷上蛋液，用刀在表面上划两刀。 - 第 10 步
10.原方子200度，20分钟，我家烤箱火力强劲，只用了10钟，颜色就很深了。 - 第 11 步
11.大功告成。 - 第 12 步
12.看看里面的馅儿。
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