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抹茶蛋糕
菜品特色
这道抹茶蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 糖粉 (15g＋50g); 玉米油 (30ml);抹茶粉(8g);低粉(50g); 鸡蛋 (3个);温水(35ml);淡 奶油 (250ml); 草莓 (8个); 柠檬 汁(5滴)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的抹茶蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
糖粉(15g＋50g)；玉米油(30ml)；抹茶粉(8g)；低粉(50g)；鸡蛋(3个)；温水(35ml)；淡奶油(250ml)；草莓(8个)；柠檬汁(5滴)所需调料
抹茶蛋糕的做法
- 第 1 步
1.备齐材料，蛋黄蛋清分离 - 第 2 步
2.蛋黄加入15g糖粉和玉米油搅拌均匀；抹茶粉加入温水搅拌，以免抹茶粉结块；最后将蛋黄液和抹茶液融合，筛入低粉搅匀。 - 第 3 步
3.打发蛋白液：首先滴入几滴柠檬汁，开始打发，50g糖粉分三次加入蛋白液中，打发至有这样的小尖尖 - 第 4 步
4.蛋白打发好，分两次（1/3和2/3）加入搅拌好的蛋黄抹茶中翻拌，以免消泡。 - 第 5 步
5.倒入6寸蛋糕模具，入烤箱165℃，烤30分钟；烤好取出倒置凉晾。 - 第 6 步
6.洗好 - 第 7 步
7.淡奶油加适量（根据你自己的口味）糖粉打发，这中间忘记拍照片了，就是裱花的过程，你也可以自己发挥想象来装饰蛋糕。 - 第 8 步
8.切开中间。
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