烤排骨_曹妈妈
菜品特色
烤排骨的做法是在燕燕姐的做法上进行了相应调整，更适合不吃辣的亲们的口味，做法虽然简单，但味道可远远盖过饭店，因调料并不是用现成的烤肉酱，而是用各天然调料粉现制而成，也可免去食入添加剂等的担忧，有空给家人来一份吧！菜品禁忌
所需食材
肋排(500g)；洋葱(半个)；蒜(一瓣)；蜂蜜(适量（根据自己口味）)；蚝油(半勺（根据自己口味）)；胡椒粉(适量)；孜然粉(适量)；小茴香粉(适量)；豆蔻粉(适量)；盐(适量)；生抽(适量)；白酒(一小勺)所需调料
烤排骨_曹妈妈的做法
排骨腌制的时间最好长一些，有些做法是用现成烤肉酱直接腌制，所需时间短，但味道相应稍欠，可根据需要自行选择。- 第 1 步
1.肋排洗净沥干水分或用厨房用纸吸干水分后，均匀抹盐腌制5分钟。 - 第 2 步
2.洋葱，蒜瓣切蓉 - 第 3 步
3.把原料中剩余的原料一股脑儿倒在一起混合均匀 - 第 4 步
4.洋葱蓉蒜蓉和调好的酱料倒在排骨上抹匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制四小时以上。我的做法是前一晚腌好，第二天烤之前取出，这样比较方便。 - 第 5 步
5.烤箱预热180度，趁预热时，烤盘铺锡纸，排骨排列整齐放入，容器内多余酱汁刷在排骨上，不要浪费这么好的调料哦！上面再盖一张锡纸包住。 - 第 6 步
6.就像这样，上面均匀戳几个小洞，放入烤箱中层烤30分钟。 - 第 7 步
7.第一次烤制快完成时，另备一烤盘，铺锡纸，放入蒸架（就是平常蒸菜用的不锈钢架子）1-2个 - 第 8 步
8.取出第一次烤制好的排骨排列在蒸架上，第一个烤盘内的多余酱汁倒在一小碗内，刷在排列好的排骨上，烤箱调至220度，烤5-8分钟，中间翻一次面，并再刷一遍酱汁。 - 第 9 步
9.出炉啦！是不是很诱人？每次做孩子们都是满怀期待，烤制时要反复来看好几次烤好了没有，等一出炉就秒杀
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