番茄鸡蛋莜饼

分类：午餐平底锅不粘锅功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

孩子他爸是无锡上的学，他没有因为毕业而将户口迁回老家。在我们要领证有那一年，娃爸说带我去无锡走一走。记得那是十二月的某个星期，无锡的天比义乌还要冷，在去学校的路上真是冻得直打哆嗦哦。娃爸说让我等一下，只见他跑着前面一点路边摊买了一个什么。拿回来一看，原来是煎饼果子。握在手里那叫一个暖和哦，一口咬下，哈哈原来里面还有油条呢。说实在话，以前的这些路边小吃，真是有很多满满有回忆。记得娃爸讲，这煎饼果子，是他上学时代常常要吃的美味，不夸张讲一天一个是可以保证的。因为他是湖南人，但他却在无锡上学，无锡那边的菜都是偏甜口哦，他都吃不习惯，只能是煎饼果子配老干妈。即省钱又饱肚。按娃爸讲这样子的饼营养也够了，有鸡蛋，有面粉，这正是即有蛋白质又保证了碳水化合物。娃爸说的是轻松幽默，但其中的酸甜苦辣只有他自己知道。现在家里有时候早上晚起，我就是给孩子还有家人做类似这样子的鸡蛋饼，但现在生活条件好了，不是一味的只有鸡蛋，面粉，葱花了。像今天的这番茄鸡蛋莜面饼，就是加入了番茄肉来提饼的风味。有了番茄的加入，整款饼的口感更加的润软了，营养方面更是不用多讲，好的不能再加，再者我是将小麦粉换成了莜面粉，莜面的营养成

菜品禁忌

所需食材

莜面(200克)；鸡蛋(3个)；番茄果泥(少许)；清水(300毫升)；细盐(1茶匙)；黑芝麻(少许)

所需调料