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海胆豆腐蒸水蛋
菜品特色
这道海胆豆腐蒸水蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐 (1砖);蒸水蛋浆(250毫升); 海胆 (1板); 葱花 (10克);盐; 辣椒 豉油;熟 花生油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的海胆豆腐蒸水蛋吧。菜品禁忌
所需食材
豆腐(1砖)；蒸水蛋浆(250毫升)；海胆(1板)；葱花(10克)；盐；辣椒豉油；熟花生油所需调料
海胆豆腐蒸水蛋的做法
海胆的营养丰富、食味鲜美。在酒店食肆常有海胆蒸蛋这道菜，但一般家庭就比较少这样去操作，原因有二，其一是感觉上海胆不是一种容易购买的食材；其二是这种配搭有点“新式”，传统的家庭需要一些时间去认识它。其实在现时市场如此丰富的物资条件下，这些都可以视为家常小菜了。这次所聊到的菜式里面再加上豆腐，与笔者之前写过的“老少咸宜”有异曲同工之妙。- 第 1 步
1.豆腐切薄片，平均铺在碟上，倒入调好味的蒸水蛋浆，放上海胆；
- 第 2 步
2.入蒸炉蒸4分钟至熟，取出淋上辣椒豉油和熟花生油，最后撒上葱花即成。
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