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甜蜜的香酥薯片
菜品特色
这道甜蜜的香酥薯片不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 红薯 (2个);花生(20克);白 芝麻 (适量); 杏仁 (10粒); 花生油 (适量); 红糖 (20克); 白砂糖 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的甜蜜的香酥薯片吧。菜品禁忌
所需食材
红薯(2个)；花生(20克)；白芝麻(适量)；杏仁(10粒)；花生油(适量)；红糖(20克)；白砂糖(适量)所需调料
甜蜜的香酥薯片的做法
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些。红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。
注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候。
红糖和白糖的量可以根据自己的适当控制。
- 第 1 步
1.熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎；
- 第 2 步
2.芝麻、白糖与花生杏仁碎混合；
- 第 3 步
3.红薯去皮切薄片，锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出；
- 第 4 步
4.再将油温烧至八成热复炸薯片；
- 第 5 步
5.捞出沥油装在小碗中待用；
- 第 6 步
6.锅留少油入红糖至溶化；
- 第 7 步
7.下入炸好的薯片快速翻炒均匀；
- 第 8 步
8.盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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