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炸茄盒
菜品特色
炸茄盒这道菜，我的家人非常爱吃，但是我觉得很油腻，我在想加点什么可以让炸好的茄盒，吃起来美味又不腻呢？我想 想 想到了…在炸好的茄盒淋上蕃茄汁真的是好吃又不腻喔，今天分享给大家。菜品禁忌
所需食材
花茄子(两个)；肉（里脊肉）(适量)；葱(1小撮)；姜(1小块)；蒜(4一5粒)；盐(1小勺)；糖、料酒(1勺)；酱油、耗油(1大勺)；蕃茄汁(适量)所需调料
炸茄盒的做法
- 第 1 步
1.这是花茄子，跟我们平时常吃的茄子不一样吧？ - 第 2 步
2.葱、姜、蒜洗干净切开备用。 - 第 3 步
3.把切好的葱、姜、蒜放搅拌机加少许水，搅拌成汁备用。 - 第 4 步
4.肉洗干净剁成肉末，加盐、糖、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜汁（1大勺）拌匀备用。右上角就是我用的量勺。 - 第 5 步5.花茄子洗干净去蒂，用小刀削去一些皮。
- 第 6 步
6.切茄盒，第一刀不要切断、第二刀再切断两片为一个。 - 第 7 步
7.抹一层薄薄的淀粉。 - 第 8 步
8.抹好淀粉后放入肉馅。 - 第 9 步
9.锅里倒油烧至6一7成热，放入茄盒炸至两面金黄色。 - 第 10 步
10.捞出沥油。 - 第 11 步
11.装盘。本来想再倒回锅里和蕃茄汁一起炒一下更入味，担心肉和茄盒分开来，还是直接淋上去好了。蕃茄汁是我自己做的，也可以用超市买的蕃茄酱。
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