各种各样的卤菜
菜品特色
这道各种各样的卤菜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪脚 ; 鹌鹑 蛋;四川 卤料 包; 冰糖 ; 辣椒 ;姜; 花椒 ;鸭脚;鸡脚; 豆瓣酱 ;酒糟组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的各种各样的卤菜吧。菜品禁忌
所需食材
猪脚；鹌鹑蛋；四川卤料包；冰糖；辣椒；姜；花椒；鸭脚；鸡脚；豆瓣酱；酒糟所需调料
各种各样的卤菜的做法
- 第 1 步
1.介绍一下卤菜的香料【八角，桂皮，香叶当归，草果，三赖，小茴香】 - 第 2 步
2.准备姜，花椒，辣椒 - 第 3 步
3.我用的是四川卤料包 - 第 4 步
4.猪脚开水烫一下，鹌鹑蛋煮熟，鸭脚鸡脚洗干净 - 第 5 步
5.热油小火开始炒糖色，炒成酱红色就行了 - 第 6 步
6.放入姜炸香再放豆瓣酱炒红油 - 第 7 步
7.炒成这样就加水煮开了。 - 第 8 步
8.加两勺酒糟提味 - 第 9 步
9.把前面介绍的卤料用布袋装好封口住 - 第 10 步
10.把刚才炒过的料用布袋装起来再放回锅里煮 - 第 11 步
11.把卤水倒进比较深的锅里，把所有卤料放进去煮 - 第 12 步
12.熬出香味后再放鹌鹑蛋和猪脚这两样不容易入味，煮20分钟这样。 - 第 13 步
13.20分钟后放鸭脚 - 第 14 步
14.煮10分钟后放入鸡脚 - 第 15 步
15.熬卤汤30分钟，煮卤料一共50分钟，再关火焖20分钟入味。 - 第 16 步
16.煮好的卤菜捞起，卤汤不要丢，放入冰箱里冷藏着下次煮， - 第 17 步
17.卤好的猪脚 - 第 18 步
18.卤好的鸭脚 - 第 19 步
19.卤好的鸡脚 - 第 20 步
20.卤好的鹌鹑蛋
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