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家常版宫保鸡丁
菜品特色
这道家常版宫保鸡丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡胸 肉; 大葱 ; 花生米 ;干 辣椒 ; 花椒 ;蒜;姜; 生抽 ;糖; 料酒 ;十三香; 花椒 面; 辣椒 面; 淀粉 ;醋组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家常版宫保鸡丁吧。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉；大葱；花生米；干辣椒；花椒；蒜；姜；生抽；糖；料酒；十三香；花椒面；辣椒面；淀粉；醋所需调料
家常版宫保鸡丁的做法
- 第 1 步
1.先把水烧开，抓2小把花生米放进去，泡上10一20分钟，剥去花生红色的皮。炒锅放少许油，倒入花生米小火慢慢煎炸，直到花生米表面有些金黄，铲出晾凉这样更酥脆。
- 第 2 步
2.鸡肉切方丁，放半匙盐用手抓透，再放胡椒粉、十三香、料酒抓匀腌制l10分钟
- 第 3 步
3.准备料汁，酱油、生抽、淀粉、鸡精、鲜贝露，再放少许盐、白糖搅拌均匀。
- 第 4 步
4.热锅凉油，放少许油，下入鸡丁滑一下，鸡丁变色马上盛出。
- 第 5 步
5.再倒少许油，放入花椒和干辣椒段，小火炸至变成褐色；放姜蒜煸出香味，下葱段翻炒一下，放入刚刚的鸡丁。
- 第 6 步
6.放1小匙辣椒面，炒出红油，兑入芡汁快速炒匀，放入花生米，关火出锅即可。
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