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家常烧茄子
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菜品特色
茄子是我非常喜欢的一种蔬菜，不管是凉拌还是炒菜、炖菜，只要是茄子我就爱吃~但是，烧茄子却不大容易做好，因为茄子本身是很容易吸油的。油大了会腻，也不健康；油少了呢，炒的时候又很容易扒锅。。所以，要想轻松的做出一道烧茄子还真不是件简单的事儿了~但是，使用自动烹饪锅却让一切都变得很简单~材料：主料：茄子350g调味料：酱油15ml，糖8g，盐3g，油50ml，水50ml香料：葱1段，姜4片，八角1颗，大蒜5瓣菜品禁忌
所需食材
茄子(350g)；酱油(15ml)；糖(8g)；盐(3g)；油(50ml)；水(50ml)；葱(1段)；姜(4片)；八角(1颗)；大蒜(5瓣)所需调料
家常烧茄子的做法
1. 茄子切块尽量大些，做好的茄子比较软容易碎，所以大块做出的效果更好些；2. 入锅时，将葱姜等均匀铺在锅底垫底，能一定程度上防止茄子粘锅；3. 程序结束后可以看看茄子的状态，如果觉得汤汁过多，可以再次启动[干锅]功能来收汁；- 第 1 步
1.葱切葱花，姜切片，备用 - 第 2 步
2.茄子洗净后去皮，切成约3cm见方的大块 - 第 3 步
3.向锅中一次加入除大蒜之外的所有调味料和香料
- 第 4 步
4.倒入茄子后盖好锅盖，启动【干锅】功能，之后程序会自动开始炒菜过程 - 第 5 步
5.将大蒜切碎备用 - 第 6 步
6.程序结束会有蜂鸣提示，打开锅盖后倒入切好的蒜蓉 - 第 7 步
7.将所有材料搅拌均匀即可出锅食用 - 第 8 步
8.成品图 - 第 9 步
9.成品图 - 第 10 步
10.成品图
该菜品最后更新于：2026-09-07
收藏地址：https://lanyaa.com/zuofa/638440
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