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牛肉汉堡
菜品特色
这道牛肉汉堡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 小麦 面粉 600克; 胡椒粉 ; 酵母 ; 白砂糖 ; 味精 ;盐; 番茄 ; 洋葱 ; 鸡蛋 ; 芝麻 ;全脂 牛奶 粉; 牛肉 (肥瘦)150克; 牛油 各适量组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的牛肉汉堡吧。菜品禁忌
所需食材
小麦面粉600克；胡椒粉；酵母；白砂糖；味精；盐；番茄；洋葱；鸡蛋；芝麻；全脂牛奶粉；牛肉(肥瘦)150克；牛油各适量所需调料
牛肉汉堡的做法
- 第 1 步
1.将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用；
- 第 2 步
2.将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发
- 第 3 步
3.将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀
- 第 4 步
4.当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵
- 第 5 步
5.将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻
- 第 6 步
6.烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉
- 第 7 步
7.用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼
- 第 8 步
8.待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。
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