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苕丝糖
菜品特色
这道苕丝糖不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由红心 红薯 (1000g); 冰糖 (130g);麦芽糖(90g);水(70ml)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的苕丝糖吧。菜品禁忌
所需食材
红心红薯(1000g)；冰糖(130g)；麦芽糖(90g)；水(70ml)所需调料
苕丝糖的做法
- 第 1 步
1.全家福 把红薯切条 参考肯德基麦当劳薯条的那种粗细程度 - 第 2 步
2.油炸后起锅 晾凉 油炸的时候要控制好油温 把红薯条放入锅内 不要去动它 容易碎 观察 看到它的体积缩小到原先的一半后关小火 用筷子轻轻拨动 感觉薯条之间不粘了 那可以出锅了 喜欢老点的可以让油的余温再腾一会 注意别焦了 - 第 3 步
3.放水 放糖 当糖融化后再加入麦芽糖 关小火慢慢熬 熬到图片的程度 能拉丝就OK了 - 第 4 步
4.把炸好的薯条放入锅内快速搅拌均匀 然后倒入事先准备好的容器 用饭勺压平压实 - 第 5 步
5.等自然冷却后切块 我是等凉了后又放到了冰箱的速冻加快糖浆的凝固
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