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卤肉饭
菜品特色
这道卤肉饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (适量); 香叶 (3片); 八角 (2只); 桂皮 (1块); 鸡蛋 (2只); 花椒 粒(适量); 陈皮 (1块);姜块(1块); 胡椒粉 (适量); 生抽 (2勺); 老抽 (1勺);盐(1勺);水(适量); 洋葱 (半个);紫 葱头 (3颗);油(适量); 香草 (适量);葱姜 料酒 (少许); 冰糖 (适量); 腐竹 和腐皮(适量); 香菇 (3个); 大头菜 (2颗)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤肉饭吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉(适量)；香叶(3片)；八角(2只)；桂皮(1块)；鸡蛋(2只)；花椒粒(适量)；陈皮(1块)；姜块(1块)；胡椒粉(适量)；生抽(2勺)；老抽(1勺)；盐(1勺)；水(适量)；洋葱(半个)；紫葱头(3颗)；油(适量)；香草(适量)；葱姜料酒(少许)；冰糖(适量)；腐竹和腐皮(适量)；香菇(3个)；大头菜(2颗)所需调料
卤肉饭的做法
- 第 1 步
1.准备好香料 - 第 2 步
2.将五花肉煮熟后切块放锅里加入香料、冰糖、香草、姜块、生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱姜料酒 - 第 3 步
3.然后加入适量水和煮熟的鸡蛋，鸡蛋剥壳后一起大火煮沸转小火慢煮半小时 - 第 4 步
4.煮成上色后关火 - 第 5 步
5.准备洋葱和紫葱粒 - 第 6 步
6.锅里下油烧热葱粒爆香后加入洋葱粒 - 第 7 步
7.将洋葱烧至焦黄葱油酥即完成 - 第 8 步
8.捞起葱渣 - 第 9 步
9.然后将五花肉切片放入葱油里煎 - 第 10 步
10.然后将煎好的五花肉连同刚才的汤汁一起倒入砂锅中大火煮开后转小火，将泡发好的香菇也一起放入 - 第 11 步
11.将腐皮和腐竹放入葱油里炸一下 - 第 12 步
12.稍微炸就好 - 第 13 步
13.再一起放入砂锅中慢火煮半小时 - 第 14 步
14.剩余的葱油就炒大头菜，炒好加少许盐 - 第 15 步
15.将卤好的鸡蛋切块 - 第 16 步
16.米饭装碗 - 第 17 步
17.卤肉夹入碗中 - 第 18 步
18.腐皮腐竹放入碗中，切好的也鸡蛋放上 - 第 19 步
19.夹入大头菜 - 第 20 步
20.放入香菇 - 第 21 步
21.完成
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