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回锅肉
菜品特色
应该用郫县豆瓣酱 家里没了就用黄豆豆瓣酱了菜品禁忌
所需食材
五花肉；蒜苗；尖椒；大葱；姜蒜；豆瓣酱；生抽 料酒 盐 糖 鸡精所需调料
回锅肉的做法
- 第 1 步
1.菜市场选一段肥瘦相间的五花 皮刷干净后 炒锅烧热不要放油 肉皮朝下煎至金黄～如图之后切片 - 第 2 步
2.油锅烧热 放蒜姜放入肉片煎至焦黄 - 第 3 步
3.倒入料酒 生抽 一点香醋倒入尖椒以及蒜苗翻炒后放盐 白糖 鸡精 - 第 4 步
4.起锅喽～
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