蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
奶黄馅面包
分类:
面包
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道奶黄馅面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (210g);低筋 面粉 (56g); 奶粉 (20g);全蛋(30g);全 蛋液 (适量);奶黄馅(适量); 细砂糖 (42g);盐(2ml); 酵母 (6g);水(85g);汤种(84g); 黄油 (22g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的奶黄馅面包吧。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(210g);低筋
面粉
(56g);
奶粉
(20g);全蛋(30g);全
蛋液
(适量);奶黄馅(适量);细
砂糖
(42g);盐(2ml);
酵母
(6g);水(85g);汤种(84g);
黄油
(22g)
所需调料
奶黄馅面包的做法
第 1 步
1.后油法揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大;
第 2 步
2.面团称量分割成约55克一个,分成10份,盖上保鲜膜松弛15分钟;
第 3 步
3.取一份面团,用手压扁,用擀面杖擀开,靠近自己一边放上奶黄馅;
第 4 步
4.把面皮翻过来包住馅料,压实,另外一边的面团割成小条;
第 5 步
5.卷起来,稍为压实一下;
第 6 步
6.放进烤盘,放进烤箱里,下面放一碗热水,二次发酵30~40分钟;
第 7 步
7.发酵至2倍大,取出热水和烤盘,预热烤箱180度,面包上刷一次全蛋液;
第 8 步
8.放进预热好的烤箱,180度,上下火,中层,18分钟,出炉后放在烤架上晾凉。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/637002
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
香酥鸡
韩国南瓜饼
腐竹焖鸭腿
豆腐衣百叶包
锅包肉
【快手菜】清炒秋葵
金枪鱼三文治
柠檬泡菜
美食推荐
黑椒鸡腿煲
糖醋鲤鱼
黑椒熏肠意大利面
清蒸罗非鱼
家常毛血旺
藕粉红枣南瓜羹
麻辣土豆丝
红焖猪蹄
麻辣鱼
50g 冰皮月饼
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
烤菜
照烧鸡腿
白菜汤
意大利面
无锡排骨糖醋
凉粉鱼鱼
小米蒸排骨
咖喱牛肉饭
红白葡萄汁
茄汁
锅巴
凉面
素肉丝
国庆节
秘制烧牛肉
甘肃小吃
无锡排骨糖醋排骨
健胃生津
巧克力味
咸肉菜饭