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蛋挞DIY
菜品特色
这道蛋挞DIY不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (1个); 蛋黄 (5个); 牛奶 (1.25cup);中筋 面粉 (150克); 白糖 (1/2cup);水(60毫升);盐(0.25勺); 黄油 (1/2条)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蛋挞DIY吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(1个)；蛋黄(5个)；牛奶(1.25cup)；中筋面粉(150克)；白糖(1/2cup)；水(60毫升)；盐(0.25勺)；黄油(1/2条)所需调料
蛋挞DIY的做法
- 第 1 步
1.挞液：鸡蛋1个+蛋黄5个、牛奶1.25cup、白糖1/2cup； - 第 2 步
2.挞皮：中筋面粉150克、水60毫升、 盐0.25勺、黄油1/2条（室温回软软一点点）； - 第 3 步
3.将挞皮的材料混合，抓捏成柔软的面团，用保险膜包起放冰箱备用； - 第 4 步
4.鸡蛋打散； - 第 5 步
5.蛋液里加入牛奶、糖打散，尽可能让糖融化； - 第 6 步
6.小筛子隔一层厨房纸，过滤挞液； - 第 7 步
7.将挞皮的面团分成12个小剂子，放在蜡纸的中间，擀成直径10cm的圆片； - 第 8 步
8.把擀好的圆片，用拇指压进12个muffin（马芬）模里； - 第 9 步
9.将蛋液均匀放入12个模子里，（勿过满，宁可剩些蛋液）； - 第 10 步
10.烤箱预热到350Ⰶ（约192度）。将准备好的蛋塔模子小心放入烤箱的中间一层，时间定20-30分钟（根据自家烤箱的功能适当调整） ，烤至蛋液凝固、蛋塔壳边缘金黄即可。
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