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奶油金钱卷面包
菜品特色
派盘也可以做面包。这个配方也是自己配的。方子里添加了动物淡奶油，使面包柔软度和抗老化度大大提升，味道特别好！而且烤出来，颜色是那么金黄璀璨！颜值很高呢！就算此时窗外寒气逼人，阴霾满天，又有何妨？一看到自己的成果，要颜值有颜值，要味道有味道，要拉丝有拉丝，瞬间心情就好起来了！菜品禁忌
所需食材
高筋粉(300g)；奶粉(15g)；鸡蛋(1个)；动物淡奶油(80g)；牛奶(100g)；黄油(20g)；糖(50g)；盐(2g)；酵母(3g)所需调料
奶油金钱卷面包的做法
这个是9.5寸的派盘- 第 1 步
1.准备材料 - 第 2 步
2.把除了黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。
- 第 3 步
3.手指插洞检查，面团既不立即塌陷，也不立刻回弹，说明一发结束。 - 第 4 步
4.一发结束，取出面团，排气，分割每个重约20g的小面团，盖上保鲜膜静置滚圆松弛15分钟。 - 第 5 步
5.取一个小面团，擀成椭圆形。 - 第 6 步
6.沿长边对折 - 第 7 步
7.卷起并捏紧封口 - 第 8 步
8.把所有的小面团都整形好，放入不沾派盘，放在温暖湿润处进行二次发酵，大约40分钟左右。二发可以在烤箱进行，里面放一碗热水。 - 第 9 步
9.二发结束，在面团表面刷蛋液，预热烤箱 - 第 10 步
10.烤箱180度18分钟左右。
- 第 11 步
11.拉丝很棒吧！
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