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手指饼干
菜品特色
这道手指饼干不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (1个); 细砂糖 (20克);低筋 面粉 (35克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的手指饼干吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(1个)；细砂糖(20克)；低筋面粉(35克)所需调料
手指饼干的做法
手指饼干很容易受潮，所以记得一定要密封好。- 第 1 步
1.将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入3克的细砂糖;
- 第 2 步
2.继续搅打至蛋白变得浓稠，再加入3克的细砂糖。继续搅打至蛋白出现纹路，加入4克细砂糖;
- 第 3 步
3.继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角;
- 第 4 步
4.将蛋黄与10克细砂糖混合打散;
- 第 5 步
5.把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合;(用勺从底部往上搅拌，不要划圈)
- 第 6 步
6.筛入低筋面粉;
- 第 7 步
7.轻轻搅拌均匀;(用勺从底部往上搅拌，不要划圈)
- 第 8 步
8.装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，烤箱预热190度，中层，约10分钟上色即可。
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