四川麻辣火锅
菜品特色
这道四川麻辣火锅不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪骨汤;各种肉类蔬菜;火锅底料(一包); 菜籽油 ;山萘;白蔻;干 辣椒 (一大把（自己的爪子）);蒜片; 香叶 ; 草果 ; 花椒 (一小把); 姜片 ; 小茴香 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的四川麻辣火锅吧。菜品禁忌
所需食材
猪骨汤；各种肉类蔬菜；火锅底料(一包)；菜籽油；山萘；白蔻；干辣椒(一大把（自己的爪子）)；蒜片；香叶；草果；花椒(一小把)；姜片；小茴香所需调料
四川麻辣火锅的做法
1、四川火锅的油碟：香油+蒜末（还可以加些蚝油，香菜，葱花）2、如果没有菜籽油可用调和油代替，不过口味上可能有些许差别3、上述的各种香料，嫌麻烦的筒子，可以直接到超市买那种一包包配好的卤料 4、炒料的时候全程中小火，避免把料炒糊了。- 第 1 步
1.先煲一锅猪骨汤，时间关系，我直接用高压锅压的。锅内倒入菜籽油，大火烧熟后，调至中小火，放入调料B，炒香炒透。 - 第 2 步
2.把火锅底料掰成小块放入锅中，慢慢炒化开。 - 第 3 步
3.化开后，淋入煲好的猪骨汤，大火煮开后，小火熬个10分钟左右，一锅地道的四川麻辣火锅就OK啦。
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