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油酱脆藕
菜品特色
这道油酱脆藕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由藕(1000g); 胡萝卜 (一根); 黄瓜 (一根); 生抽 老抽 (约300g); 甜面酱 (一勺);盐(两小勺);姜(40g);蒜(40g); 白糖 (40g); 花椒 (10g); 食用油 (40g); 料酒 (20g);醋(30克（根据喜好增减）)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的油酱脆藕吧。菜品禁忌
所需食材
藕(1000g)；胡萝卜(一根)；黄瓜(一根)；生抽老抽(约300g)；甜面酱(一勺)；盐(两小勺)；姜(40g)；蒜(40g)；白糖(40g)；花椒(10g)；食用油(40g)；料酒(20g)；醋(30克（根据喜好增减）)所需调料
油酱脆藕的做法
- 第 1 步
1.大蒜、生姜，蒜切片，花椒备用。洗净藕，胡萝卜，黄瓜，切成条状。 - 第 2 步
2.切好的菜焯水，注意时间不要太长一两分钟即可，捞出沥干水份。 - 第 3 步
3.锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香，放入葱、姜、蒜煸香。 - 第 4 步
4.继续放入料酒、甜面酱、糖煸炒，之后依次放入生抽、老抽、醋、炒制，加入盐。 - 第 5 步
5.倒入开水（水量请根据原料多少添加）烧开 - 第 6 步
6.取无油无水干净密封的玻璃罐子，倒入控干水分的蔬菜，倒入酱汁密封起来，腌制12小时就可以吃啦
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