葡式蛋挞
菜品特色
这道葡式蛋挞不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由普通 面粉 (200克);玛琪琳(裹入用)(125克);动物性淡 奶油 (180克); 牛奶 (140克);低筋 面粉 (10克);水(100克);盐(1/8小勺);糖(一大勺); 黄油 (30克); 蛋黄 (4个); 细砂糖 (60克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的葡式蛋挞吧。菜品禁忌
所需食材
普通面粉(200克)；玛琪琳(裹入用)(125克)；动物性淡奶油(180克)；牛奶(140克)；低筋面粉(10克)；水(100克)；盐(1/8小勺)；糖(一大勺)；黄油(30克)；蛋黄(4个)；细砂糖(60克)所需调料
葡式蛋挞的做法
- 第 1 步
1.将蛋挞皮原料中除玛琪琳外，和成面团盖保鲜膜松弛20分钟 - 第 2 步
2.擀成比片状玛琪琳（将玛琪琳擀成薄片）长3倍宽稍高的面片 - 第 3 步
3.将片状玛琪琳放在面片的中间，左右对折后包好，捏紧两边，擀成厚度约0.3CM的面片，3折。 - 第 4 步
4.之后重复3次，最后一次将擀成薄片的面片4折，擀成0.3CM的面片。 - 第 5 步
5.沿一边卷起，卷好后放置冰箱冷冻15分钟，用刀切成厚度约1CM的小面卷。 - 第 6 步
6..两面沾面粉后放入蛋挞模内，用大拇指转圈捏成略高于蛋挞模的形状，松弛20分钟。 - 第 7 步
7.蛋挞水做法:牛奶+细砂糖加热至糖化后加入淡奶油拌均，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀后过筛即可预热烤箱220度后放置烤箱中层烤制25分钟
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