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自制干锅鱼杂
菜品特色
这道自制干锅鱼杂不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鱼籽;鱼泡;鱼白; 豆腐 ; 生姜 ; 小葱 ; 料酒 ; 鸡精 ; 辣椒油 ; 花椒 油; 香油 ; 猪油 ; 小米 辣泡椒;盐; 大蒜 ;醋组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的自制干锅鱼杂吧。菜品禁忌
所需食材
鱼籽；鱼泡；鱼白；豆腐；生姜；小葱；料酒；鸡精；辣椒油；花椒油；香油；猪油；小米辣泡椒；盐；大蒜；醋所需调料
自制干锅鱼杂的做法
- 第 1 步
1.鱼杂洗净，豆腐切小块，锅中入水煮开，加入一点盐，把豆腐块放下去焯制片刻捞出，接着放入料酒，下入鱼杂煮半熟后捞出。
- 第 2 步
2.葱切末、姜切片，蒜去皮用刀拍松，泡辣椒切小段，锅入猪油烧热，加入蒜炒香，再入姜和泡椒炒香。依次加入适量醋，料酒，盐放入鱼杂和豆腐略微翻动几下，煮8分钟入味。
- 第 3 步
3.最后待汤汁收得差不多了，加入适量鸡精，花椒油、辣椒油、香油炒匀，乘到干锅里撒上葱末边煮边吃。
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