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苦瓜炒鲮鱼
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菜品特色
这道苦瓜炒鲮鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由罐头 鲮鱼 (适量); 蒜头 (适量); 苦瓜 (适量);糖(适量);盐(适量);鸡粉(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的苦瓜炒鲮鱼吧。菜品禁忌
所需食材
罐头鲮鱼(适量)；蒜头(适量)；苦瓜(适量)；糖(适量)；盐(适量)；鸡粉(适量)所需调料
苦瓜炒鲮鱼的做法
苦瓜切片用盐抓腌去苦水，或飞水也可去除过多的苦味。- 第 1 步
1.主要材料：苦瓜，罐头鲮鱼，蒜头。 - 第 2 步
2.苦瓜切片，不要太厚。然后用盐抓腌去苦水。然后煮开水通过飞水去除苦味，同时飞水后的苦瓜已有几分熟，一会炒的时候可以不用太久，苦瓜的颜色也比较翠绿，好看，口感也更好。 - 第 3 步
3.蒜头先拍开切片，提前氧化。 - 第 4 步
4.罐头鲮鱼切段，取一半的豆鼓。 - 第 5 步
5.热锅倒入适量的油，爆香蒜头和豆鼓。 - 第 6 步
6.再入苦瓜，因为苦瓜飞过水已有几分熟，翻炒几下，加入适量的糖，鸡粉。再翻炒均匀。 - 第 7 步
7.加入鲮鱼段。翻炒几下。就可以出锅了。
该菜品最后更新于：2026-09-15
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