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清蒸大螃蟹
菜品特色
清蒸大螃蟹，这个是我的菜，吃的超high，肉特别多，味道特别清甜。菜品禁忌
所需食材
大闸蟹(适量)；姜醋汁(适量)所需调料
清蒸大螃蟹的做法
- 第 1 步
1.先将螃蟹的脐掰下来。 - 第 2 步
2.用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。 - 第 3 步
3.再将蟹壳揭下来。 - 第 4 步
4.往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。 - 第 5 步
5.在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用。 - 第 6 步
6.用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。 - 第 7 步
7.用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。 - 第 8 步
8.将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。
- 第 9 步
9.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。 - 第 10 步
10.用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
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