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千层手抓饼
菜品特色
孩子们就是喜欢吃油饼，街上的油能有多好，大家可想而知！所以喜欢在家里做一些健康的食品，饼就是其中之一。做了3个，2葱花饼，另一个是加了孜然的饼，孩子说味道还是一样的香！菜品禁忌
所需食材
花椒粉(2g)；小茴香粉(2g)；盐(2g)；玉米面粉(15g)；植物油(25g)；葱花(适量)；中筋面粉(300g)；开水(190g)所需调料
千层手抓饼的做法
- 第 1 步
1.将花椒粉、小茴香粉、盐以及玉米面粉放入碗中拌匀 - 第 2 步
2.锅中烧热植物油浇入碗中且搅拌均匀成为油酥 - 第 3 步
3.小葱切碎待用 - 第 4 步
4.300g中筋面粉用筷子边搅拌边倒入190g开水且和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上一小会 - 第 5 步
5.取1/3面团擀成面片——抹上油酥——撒上葱花 - 第 6 步
6.用刀将面片剌开【切记：面片的边缘如图样不要剌开哦】 - 第 7 步
7.然后再将一条一条的面皮如图样折叠——卷起 - 第 8 步
8.再如图样：用手心按扁 - 第 9 步
9.再檊开 - 第 10 步
10.锅中放油烧热 - 第 11 步
11.放入擀好的饼皮 - 第 12 步
12.烙到饼底焦黄后翻面再烙另一面，使另一面也焦黄 - 第 13 步
13.这时可以用锅铲轻轻抖动，饼会悄悄地散开 - 第 14 步
14.盛盘喽！ - 第 15 步
15.再来一张！
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