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菰米青豆盖饭
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菜品特色
据说菰米是谷物中的鱼子酱，今天尝了尝鲜，口感果然特别，用清爽的豆子搭配，完美！素焖青豆是我家最爱的一道菜，做法简单，但是最大程度的激发了青豆的原汁美味，个人觉得比用来炒这炒那的好吃不知道多少倍呢，虽然调料只用了一两样，做出来连同汤汁一块拌饭不要太美味了。菜品禁忌
所需食材
菰米(一把)；大米(一杯)；青豆(一小碗)；胡萝卜(一小节)；盐(半茶匙)；味精(适量)；干辣椒(2节)所需调料
菰米青豆盖饭的做法
- 第 1 步
1.菰米先泡一夜，与大米混合蒸熟。（也可以直接在电饭煲上蒸） - 第 2 步
2.蒸熟的米饭，我还放了些小米。 - 第 3 步
3.青豆洗净，胡萝卜切丁。 - 第 4 步
4.锅里下一点油，爆香干辣椒，下青豆翻炒片刻加点盐。 - 第 5 步
5.加入没过青豆的水，盖上盖子中火焖到汁水只剩三分之一的时候加入味精调味（可勾点水淀粉，汤汁浓一些） - 第 6 步
6.将蒸好的菰米盛入饭碗，浇上青豆，欧了~ - 第 7 步
7.成品。
该菜品最后更新于：2026-05-23
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