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叉烧肉
菜品特色
这道叉烧肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由梅花肉;红 腐乳 ; 大蒜 ; 葱白 ;姜; 腐乳 汁; 酱油 ;糖; 料酒 ; 蚝油 ; 五香粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的叉烧肉吧。菜品禁忌
所需食材
梅花肉；红腐乳；大蒜；葱白；姜；腐乳汁；酱油；糖；料酒；蚝油；五香粉所需调料
叉烧肉的做法
- 第 1 步
1.大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝；用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱；梅花肉洗净，擦干水分，切小块；将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀；密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次
- 第 2 步
2.腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档；放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制；用蜂蜜和清水混合成蜜汁水；烤制的过程中，把肉从烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制；大约烤制40分钟左右，熟透即可
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