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蜂蜜柚子茶
菜品特色
用料：柚子1公斤、冰糖100克、蜂蜜200克做法：将买来的柚子用热水冲洗一下，因为柚子外皮有一层蜡质，所以一定要清理干净；将柚子放入一个干净的大盆里，在柚子表面撒一层菜品禁忌
所需食材
柚子(1公斤)；冰糖(100克)；蜂蜜(200克)所需调料
蜂蜜柚子茶的做法
- 第 1 步
1.将买来的柚子用热水冲洗一下，因为柚子外皮有一层蜡质，所以一定要清理干净；
- 第 2 步
2.将柚子放入一个干净的大盆里，在柚子表面撒一层盐，用力揉搓；
- 第 3 步
3.将柚子表面的盐用清水冲掉，再反复清洗几次；
- 第 4 步
4.用刀子将柚子皮仔细的削下来，尽量不带或少带白色部分；
- 第 5 步
5.将柚子皮切成细条，放入淡盐水中浸泡三小时以上；
- 第 6 步
6.将柚子白色的部分去掉，取出果肉，果肉一定要取干净，不要带有白色部分；
- 第 7 步
7.将泡好的柚子皮从淡盐水中捞出，果肉搓成小粒，不要用搅拌机；
- 第 8 步
8.取一个煮锅，先将柚子皮放入，再放入柚子果肉；
- 第 9 步
9.放入没过柚子的水量，凉水就可以；
- 第 10 步
10.大火将水烧开后转中小火慢慢熬煮；
- 第 11 步
11.当柚子茶稍微浓稠时放入冰糖，继续熬煮；
- 第 12 步
12.水分快要收干时一定要在一旁不断搅拌，以免糊锅；
- 第 13 步
13.最后开大火收干水分即可。整个熬住过程大约是1小时左右；
- 第 14 步
14.将柚子茶稍微放凉后，装入透明玻璃瓶中；
- 第 15 步
15.倒入蜂蜜搅拌均匀，盖上盖，放入冰箱发酵三天，三天后就可以喝了，放的时间越久苦味越淡；
- 第 16 步
16.喝的时候，取一两勺，用温水冲饮即可。
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