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肉皮冻
菜品特色
这道肉皮冻不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由肉皮(250g); 玉米 (25g); 豌豆 (25g); 胡萝卜 (半根); 大葱 ; 桂皮 ;盐; 色拉油 ; 料酒 ;鲜 酱油 ; 白醋 ; 香油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉皮冻吧。菜品禁忌
所需食材
肉皮(250g)；玉米(25g)；豌豆(25g)；胡萝卜(半根)；大葱；桂皮；盐；色拉油；料酒；鲜酱油；白醋；香油所需调料
肉皮冻的做法
- 第 1 步
1.准备食材 - 第 2 步
2.将洗净的肉皮下清水煮开，拔去皮上的毛，刮去肉皮上多余的油脂 - 第 3 步
3.清水冲洗后，切成长条，再切成小粒，倒入适量清水，加葱段，桂皮，皮粒，少许盐和料酒 - 第 4 步
4.挑去桂皮和葱段，倒入有一定深度的容器里。微温后，放入冰箱冷藏 - 第 5 步
5.烧开水，放入少许盐和色拉油，把切好的胡萝卜丁，豌豆，玉米一起倒入汆烫 - 第 6 步
6.汤汁冷藏至凝固成皮冻后取出，均匀切小块，倒入汆烫好的蔬菜 - 第 7 步
7.加适量白醋，适量鲜酱油，再淋入适量香油，拌匀
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