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奶油杏仁杂粮包
分类:
面包
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这款小面包柔软香甜,奶香味儿浓郁,很好吃。
菜品禁忌
所需食材
高粉(300克);
杂粮
粉(80克);淡
奶油
(150克);
鸡蛋
(1个);
色拉油
(10克);细
砂糖
(20克);盐(4克);干
酵母
(4克);
杏仁
片(20克)
所需调料
奶油杏仁杂粮包的做法
第 1 步
1.所有原料放入面包桶,“普通面包”程序揉面15分钟,中断电源,重复上面的程序再次揉面20分钟后,中断电源发酵至原来的2.5倍大。
第 2 步
2.取出完成发酵的面团,排气后,均匀的分割成12份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
第 3 步
3.取松弛好的小面团一个,擀开成椭圆形,翻面后卷起,整形橄榄形,收口朝下摆入烤盘,将烤盘放入烤箱,自然温度二发至原来的2.5倍大,取出烤盘,预热烤箱。
第 4 步
4.烤箱预热好180度,在面包生坯表面喷水后,将烤盘放入烤箱的中层,烤制17分钟(根据面包大小自己调),取出烤好的面包,移至烤网上自然晾凉,密封保存
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