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奶油杏仁杂粮包

分类:面包 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这款小面包柔软香甜,奶香味儿浓郁,很好吃。

菜品禁忌

所需食材

高粉(300克);杂粮粉(80克);淡奶油(150克);鸡蛋(1个);色拉油(10克);细砂糖(20克);盐(4克);干酵母(4克);杏仁片(20克)

所需调料

奶油杏仁杂粮包的做法

  • 第 1 步1.所有原料放入面包桶,“普通面包”程序揉面15分钟,中断电源,重复上面的程序再次揉面20分钟后,中断电源发酵至原来的2.5倍大。
  • 第 2 步2.取出完成发酵的面团,排气后,均匀的分割成12份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第 3 步3.取松弛好的小面团一个,擀开成椭圆形,翻面后卷起,整形橄榄形,收口朝下摆入烤盘,将烤盘放入烤箱,自然温度二发至原来的2.5倍大,取出烤盘,预热烤箱。
  • 第 4 步4.烤箱预热好180度,在面包生坯表面喷水后,将烤盘放入烤箱的中层,烤制17分钟(根据面包大小自己调),取出烤好的面包,移至烤网上自然晾凉,密封保存
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