一口泡芙
菜品特色
我的烤箱只有18L，每次调整温度的时候都充满未知啊啊啊~所以我特别理解亲们用小容量烤箱的痛苦！！为此，我特地整理出这些小烤箱的方子，方便各位~p.s.我的烤箱是小熊电器18L那一款哦~！各位参考参考~！菜品禁忌
所需食材
黄油(50g)；水(130g)；盐(1g)；细砂糖(2g)；低筋面粉(75g)；鸡蛋(2个)；植物性淡奶油(100g)所需调料
一口泡芙的做法
- 第 1 步
1.准备好材料。黄油切小块，和水、盐、细砂糖放在一个可以加热的碗里。鸡蛋打散。 - 第 2 步
2.小火加热黄油等材料。 - 第 3 步
3.煮到表面起小泡。 - 第 4 步
4.筛入低筋面粉。
- 第 5 步
5.搅拌成团。切记，不是划圈搅拌。
- 第 6 步
6.熄火。分次少量向面团内加入鸡蛋并翻拌。鸡蛋的量是不定的，拌至下一步图中所示即可。 - 第 7 步
7.拌好的面糊状态是，挑起面糊，面糊会缓慢下落，呈三角形，尖尖明显。 - 第 8 步
8.将面糊装进裱花袋。可把裱花袋套到杯子里，这样装面糊会比较方便。 - 第 9 步
9.裱花袋前端剪个小口，同时预热烤箱，170度。在烤盘上铺上油纸，隔开一点距离挤面糊。用手指沾点水，把面糊上的小角角抚平。
- 第 10 步
10.进烤箱。中层，170度，38分钟，上下火。中途千万不要打开烤箱门。 - 第 11 步
11.出炉啦~ - 第 12 步
12.来个近镜头！！ - 第 13 步
13.可以这样剖开泡芙挤奶油~ - 第 14 步
14.也可以在泡芙底戳个小口挤奶油~轻轻拿着泡芙，把裱花袋的头伸进泡芙，挤入奶油，直至拿着奶油的手指感受到泡芙有点涨涨的，表明泡芙内填满奶油。 - 第 15 步
15.还可以放些水果进去哦！ - 第 16 步
16.来张大合照吧！！茄子！
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